«aucun voyage depuis l’Islande ni tamisage dans une peau de renne ne justifie un tel surcoût ! La recette du skyr ressemble à s’y méprendre à celle du yaourt industriel, si ce n’est son égouttage plus long» [2023] https://www.quechoisir.org/actualite-alimentation-le-skyr-une-arnaque-a-l-islandaise-n112966/